Argentina con alrededor de 200 años de tradición en la producción y consumo de vinos inicio sus conocimientos cuando llegan la primeras vitis vinifera traídas por los colonizadores Españoles a inicios del siglo XVI. Sacerdotes que llegaron a estas tierras plantaron viñedos cerca de los monasterios para el consumo durante la santa misa.
En 1853 Domingo Faustino gobernado, en ese entonces de Cuyo (Mendoza - San Juan) contrata al francés Aime Pouget para reproducir las primeras cepas Francesas entre ellas Malbec la cual se adapto exitosamente gracias al clima y suelos de Mendoza.
Para extender el saber se crea la Quinta Norma Agronomica y su Bodega Modelo, la primera escuela especializada en artes agrícolas con practicas enologicas (la cual se mantiene como patrimonio historico cultural desde 1902).
Mendoza comienza a destacarse como zona productora de vinos, y con la inauguración del ferrocarril Puerto de Bueno Aires - Provincia de Cuyo, aumenta el intercambio de mercancías, con esto los vinos de Mendoza ganan popularidad y reconocimiento, San Juan pronto gana reconocimiento en los principales centros urbanos del país, Malbec Cabernet Sauvignon, Semillon, Merlot y Chadonnay se adaptan y se dan condiciones ideales originando los primeros vinos Argentinos finos. Igualmente entra el metodo Champanoise.
Con la temperatura adecuada, largas horas de sol, lluvia escasa, baja humedad y ausencia de vientos fuertes da a las cepas las condiciones y una ambiente ecológico excepcional para la producción de vinos de máxima calidad.
En los años 60´s a raiz de desgravaciones y cambios tecnológicos se implanto baja calidad ecológica y justo cuando la producción alcanzaba records el consumo de vinos comienza a mermar, pero durante la modernización Argentina se recupera, y a partir de 1991 las frontera de la Argentina se abrieron para los productores y a partir de 1992 se comienza a impartir bienes de capital iniciando bodegas modernizadas.
Actualmente Argentina es uno de los países con mayor productividad de vinos dando presencia en países extranjeros.
Fuentes:
http://www.viajoporargentina.com.ar/vinos_argentinos/hist_e.htm
http://www.argentinawinetourism.com/turismo_vinos_argentina/01-el_vino_en_argentina/06-historia_vino_argentina.htm
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